紅糖：含鐵量高，給產婦補血。
含多種微量元素和礦物質，能夠利尿、防治產後尿失禁，促進惡露排出。
一般飲用不能超過十天，時間過長增加血性惡露，並且在夏天會使產婦出汗更多而體內少鹽。
雞蛋：含豐富蛋白質，卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質，其中含有的脂肪易被吸收。
有助於產婦恢復體力。維護神經系統的健康。
每天吃一、二個已足夠，過多會使蛋白質過剩而誘發其他營養病。
小米：含較多的維生素Ｂ１、Ｂ２，纖維素含量也很高。
幫助產婦恢復體力，刺激腸蠕動，增進食欲。
小米粥不宜太稀薄，而且在產後也不能完全以小米為主食，以免缺乏其他營養。
芝麻：富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素Ｅ。
可提高和改善膳食營養品質。
如果選用黑芝麻要比白芝麻更好。
雞湯、魚湯、肉湯：含有易於人體吸收的蛋白質、維生素、礦物質。
味道鮮美可刺激胃液分泌，提高食欲，並可促進泌乳。
因產婦易出汗和分泌乳汁，需水量要高於一般人，因此大量喝湯十分有益。
回乳食方
炒麥芽二兩，加紅糖適時，放鍋內加水煮開，去渣飲用，每日一次，連服二、三天。
麥芽三兩，炒香研成份未，用開水送股，每次服五錢。
海蜇一兩，馬蹄三兩，白糖適量，共同煎場服，每天一劑，連服數劑。
生山藥七錢，青皮三錢，煎水服。
發酵的麵粉三兩，分別敷在兩側乳房上，每天換一次，連用二、三天，有退奶效果。
很多產婦產後儘管營養很好，但奶水不足，達不到用母乳餵養嬰兒的要求。產後奶水不足的原因很多，其中一個重要方面是產後吃了燉老母雞。
這是因為產婦分娩後由於血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會發揮促進泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是產婦產後食燉老母雞，由於母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進而導致乳汁不足，甚至完全回奶。
雄激素具有對抗雌激素的作用。公雞睾丸中含有少量的雄激素。因此，產婦產後若吃一隻清燉的大公雞，連同睾丸一起食用，無疑會促進乳汁分泌增多。但如發現乳頭不通，即乳房發脹而無奶時，切勿吃公雞發奶，否則會引起乳腺炎。
坐月子 - 補身不必吃得肥滋滋
產後是調理母親體質的重要關鍵，需要活血化淤，早日恢復子宮機能，也可避免產後肥胖。
坐月子時中醫講求溫補，因此老一輩的人都喜歡用麻油雞，事實上，吃麻油雞就是補充蛋白質，不喜歡吃雞的人，不妨用龍蝦代替。
半隻龍蝦的蛋白質，等於一盎司牛排，不愛吃肉的人，就可選海鮮代替，沒有龍蝦時，也可用明蝦。
若要吃麻油雞的人，要掌握技巧，生產完兩周後再吃比較好；此外，山藥排骨也屬於溫補性質，若想喂母乳，就吃四物鮑魚或花生豬腳，有助發奶；因此她坐月子期間，往往一天吃海鮮，一天吃山要排骨，一天喝鱸魚湯，吃的很開心。
通常老一輩的人都認為，坐月子一天最好吃六餐，利用這套食譜，在熱量不變的原則下，一樣可以分為六餐吃，如點心黑糯米粥就是不錯選擇。
傳統觀念總認為青菜及水果都太涼，不適合坐月子吃，因此中醫師推薦，芥蘭、甜椒、青江菜、紅鳳菜及川七，都很溫補，水果方面，桃子、櫻桃都是不錯選擇。
精選的藥材包括有，具有補肝腎、益精血功能的何首屋、枸杞、杜仲等，可調理產後肝腎失調。
黃耆、山藥乃健脾益氣之最佳藥材，可改善產後經脈，對防止子宮脫垂具有相當功效；而花生、白芍、桂圓、大棗所含有養血補血的功能更不在話下。
坐月子 - 菜色包括五大類：
燉品：枸杞龍蝦、八珍紅蟳、四物鮑魚、花生豬腳、首烏胝骨湯、山藥排骨湯、黃耆烏雞湯、鱸魚湯；
粥品：茶油腰花粥、幹貝雞絲粥、枸杞山藥粥、鮑魚花菇粥。
青菜：洪鳳菜、高麗菜、覓菜、川七、地瓜葉、三色甜椒；
水果：水蜜桃、櫻桃、龍眼、荔枝、蘋果、加州李、蜜棗、葡萄；
點心：紅棗核桃酪、大棗紫米粥、紅豆桂圓湯。
沒有留言:
張貼留言