( 八 ) 家居湯水篇 - 養心安神湯水 ( 1 - 6 )

(1) 百合玉竹蛤蜊：

【用料】蛤蜊肉二兩，百合一兩，玉竹八錢。

【製法】百合、玉竹洗凈；蛤蜊肉洗凈，浸半小時。

　　　　把全部用料放入锅內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煮至百合熟軟，調味食用。

【功效】養心安神，滋陰潤燥。

【主治】神經衰弱屬陰液不足者。心煩失眠，情緒容易激動，口渴欲飲，手足心熱，咽喉干痛，咳嗽痰稠。

　

(2) 花生冬菇豬腳湯：

【用料】豬前腳一隻，花生仁三兩，冬菇一兩。

【製法】花生仁、冬菇去蒂洗凈；豬腳去毛、甲，洗凈斬件。

　　　　把全部用料放入锅，加清水適量，武煮沸後，改文火煮至花生仁、豬腳稔，下鹽調味食用。

【功效】寧心安神，滋陰潤燥。

【主治】神經衰弱屬臟陰不足者。睡眠不安，情緒容易激動，精神不集中，口干咽燥，口渴欲飲等，
             亦用於哺乳期婦女陰虛乳少者。

　

(3) 紅枣豬筋湯：

【用料】豬皮四兩，豬腳筋一兩，紅枣十枚。

【製法】將豬皮刮去皮下脂肪，洗凈切片；豬腳筋用清水浸軟，洗凈，切小段；紅枣去核洗凈。

【功效】利咽除煩，滋陰潤燥。

【主治】神經衰弱屬陰液不足者。咽喉干痛或咽喉不適，心煩胸滿，肢體乏力，或渴飲，或失眠。

　

(4) 蓮子瑤柱瘦肉煬：

【用料】豬瘦肉五兩，蓮子一兩半，江瑤柱一兩。

【製法】蓮子去心，洗凈，浸半小時；江瑤柱洗凈，浸軟撕開；豬瘦肉洗凈，切块。

　　　　把全部用料放入锅中，加清水適量，武火煮沸後，改文火煮至蓮子熟軟，調味食用。

【功效】養心安神。

【主治】神經衰弱，陰液不足，失眠多夢，淺睡易醒，心悸健忘，肢倦神疲，飲食無味，
             口干咽干，腰酸骨痛，低熱，遺精。

　

(5) 合歡花豬肝湯：

【用料】豬肝、豬瘦肉各二兩，合歡花一兩。

【製法】合歡花用水浸泡，洗凈；豬肝、豬瘦肉洗凈切片，用調味料拌勻。

　　　　把合歡花放入锅中，加清水適量，文火煮十分鐘，放入豬肝、瘦肉再煮沸，調味食用。

【功效】解郁安神。

【主治】神經衰弱屬肝氣郁結者。胸肋脹悶而痛，郁郁不樂，情緒低下，失眠等。

　　

(6) 人參當歸炖豬心湯：

【用料】豬心一隻，人參三錢，當歸三錢。

【製法】人參、當歸洗凈切細；豬心洗凈剖口，把人參、當歸放入豬心內。

　　　　把豬心放入炖盅，加沸水適量，力盖，文火隔水炖三小時，調味食用。

【功效】補心安神，益氣養血。

【主治】神經衰弱屬心氣不足，心血虛少。面色無華，心悸失眠，健忘多夢，自汗盜汗，
             頭暈目眩，四肢無力，氣短懶言。






引用 : http://blog.yahoo.com/_7SFE67YSDG2Y3Z37QUJSVGUN7I/category/%E6%B9%AF%E6%B0%B4